Проведены плановые мероприятия по контролю в отношении ЗАО «Тандер»

В марте-мае 2008 года Управлением Роспотребнадзора по Чувашской Республике были проведены плановые мероприятия по контролю в отношении ЗАО «Тандер» магазины «Магнит». Всего  по Чувашской Республике проверено 22 магазина «Магнит».

В ходе проведения мероприятий по контролю были выявлены многочисленные нарушения санитарных правил.

В некоторых магазинах не проводится  территории, вывоз мусора (г. Канаш, ул. Машиностроителей, с. Шемурша, ул. Космовского и некоторые другие магазины). А магазине п. Вурнары по ул. Комсомольской переполнена выгребная яма, наблюдается скопление сточных вод на прилегающей территории во дворе территории.

Во многих магазинах не проводится своевременно ремонт помещений.

Почти во всех магазинах  отсутствуют изолированные помещения для подготовки пищевых продуктов к продаже, фасовочные для разных групп пищевых продуктов, оборудованные двухгнездными моечными ваннами с подводкой горячей и холодной воды через смесители и раковинами для мытья рук: подготовка пищевых продуктов к продаже осуществляется в коридорах магазина, складских помещениях и гастрономическом отделе (в том числе размораживание полуфабрикатов кур-гриль, расфасовка кондитерских изделий, овощей, яиц). В магазине по бульвару Миттова, ул. Эльменя, ул. Энгельса, ул. Гражданская отсутствует помещение моечной торгового инвентаря. Мытье торгового инвентаря производится в гастрономическом отделе в 2-х секционной мойке. 

 Приготовление кур-гриль из полуфабрикатов в большинстве магазинов «Магнит» производится с нарушением санитарных правил в гастрономическом отделе проводится, подсобного помещения для работы с полуфабрикатами кур-гриль нет, не соблюдается поточность технологического процесса: имеются встречные потоки сырой и готовой продукции, нарушаются правила товарного соседства, полуфабрикаты кур-гриль нанизываются на шампура на охлаждаемом прилавке для хранения и реализации сыров. 

Технические возможности магазинов не обеспечивают требуемых условий хранения и реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов: в гардеробном помещении магазина по ул. Кривова для персонала хранятся фрукты и овощи, в том числе корнеплоды, поступившие в овощных сетках, установлен холодильный шкаф, где хранятся салаты, а также недоброкачественные пищевые продукты, снятые с реализации; в коридоре загрузочной хранятся пищевые продукты без подтоварников на полу; в подсобном помещении за гастрономическим отделом в одном холодильном шкафу на бутылках с молочными продуктами хранятся кассеты с битыми яйцами, там же хранятся сельдь соленая, виноград. Помещение моечной для инвентаря в магазине г. Мариинский Посад по ул. М. Горького используется как склад. В тамбуре туалета магазина по ул. Энгельса осуществляется хранение промышленных товаров, уборочного инвентаря для проведения уборки в туалете и торговом зале; в проходе перед туалетом при температуре окружающего воздуха осуществляется хранение нефасованных овощей и фруктов в коробках; в кабинете директора и гардеробе для персонала также осуществляется хранение промышленных и продовольственных товаров. В магазине по ул. 324 Стрелковой дивизии завозится большое количество товаров, и часть их хранится не на складе,  а в торговом зале на передвижных стеллажах, которые обмотаны полиэтиленовой плёнкой. По ул. Совхозная, ул. Энгельса, ул. Хузангая хранение продовольственных и непродовольственных товаров осуществляется в одном складском помещении. Вне складского помещения  магазина по ул. Энтузиастов совместно с хозяйственными материалами, оборудованием, непищевыми товарами хранятся пищевые продукты (яйца). В магазине г. Шумерля, ул. Интернациональная, д. 25 в кабинете директора и туалете на полу, в проходе магазина г. Шумерля, ул. Ленина, д. 36 на полу обнаружено скопление пищевых продуктов, снятых с реализации по причине истечения срока  их годности, подготовленных к возврату поставщикам. 

Не соблюдается температурный режим хранения пищевых продуктов в магазине в г. Чебоксары по ул. Кривова, д. 4, ул. Совхозная, д. 18, ул. Энтузиастов, д. 31, ул. Хузангая, 14, г. Козловка, ул. Калинина; с. Яльчики, ул. Кооперативная (рыбная продукция); молоко сгущенное в ассортименте в г. Чебоксары по ул. Кривова и по ул. Энтузиастов, д. 31, в г. Козловка по ул. Калинина хранится без холода на стеллажах в торговом зале вместо необходимой температуры хранения до + 10 градусов. В магазинах по ул. Энгельса, д. 3, ул. Совхозная в помещении склада без холода при температуре окружающего воздуха хранилась поступившая молочная продукция  (молоко пастеризованное, кисломолочные продукты).  В магазине с. Шемурша по ул. Космовского торты хранятся при комнатной температуре вне холодильного оборудования.

Не упорядочено хранение верхней и санитарной одежды: хранится в гардеробе для персонала совместно в одном шкафу, шкафов недостаточно: г. Чебоксары ул. Кривова, Энгельса, ул. Совхозная; в с. Яльчики, ул. Кооперативная, с. Шемурша по ул. Космовского, п. Вурнары, ул. Комсомольская.

Часть персонала допущена до работ без прохождения периодического медицинского осмотра и гигиенического обучения в магазинах по ул. Энгельса, ул. Совхозная, ул. Хузангая.

Магазины не обеспечены дезинфицирующими средствами (г. Козловка, ул. Калинина; г. Канаш, ул. Машиностроителей; г. Канаш, Восточный р-н, г. Чебоксары, ул. Фруктовая и некоторые другие).

Не организован производственный контроль в магазинах (г. Козловка, ул. Калинина; г. Чебоксары, ул. Совхозная, ул. Кривова, ул. Энгельса…).

В магазине «Магнит» п. Вурнары, ул. Комсомольская, 39 выявлено превышение максимальной  розничной цены на следующие наименования (нарушение п. 8 ст. 3 Федерального закона от 10.07.01г. №87-ФЗ «Об ограничении курения табака»: сигареты Viceroy blue изготовленных под контролем  БАТ Россия (Москва, 3-Я, ул. Ямского поля, 9) реализовались на кассе по цене 9,70 руб., максимальная розничная цена (МРЦ) – 9,00 руб на пачке; сигареты Alliance Filter изготовленных под контролем  БАТ Россия (Москва, 3-Я, ул. Ямского поля, 9) реализовались на кассе   по цене 9,90 руб., максимальная розничная цена (МРЦ) – 9,00 руб. на пачке.

Во многих магазинах при проверке выявлены пищевые продукты с истекшим сроком годности (молочные продукты, колбасные изделия, копчености, салаты и др.). Только в одном магазине «Магнит» в г. Канаш, Восточный район, 15 забраковано 17 партий пищевых продуктов общим весом более 31  кг. По результатам обследования всего забраковано 46 партий пищевых продуктов с истекшим сроком годности  весом около 80 кг.

По всем выявленным нарушениям требований санитарного законодательства  должностные лица привлечены к административной ответственности в виде штрафа на общую сумму около 70 тысяч  рублей.