О качестве пищевых продуктов за 8 месяцев 2014 года

О качестве пищевых продуктов за 8 месяцев 2014 года

Осуществление контроля за качеством и безопасностью пищевых продуктов в целях реализации Доктрины продовольственной безопасности является одним из приоритетных направлений деятельности Управления Роспотребнадзора по Чувашской Республике - Чувашии.

За 8 месяцев 2014 года в целом по Чувашской Республике отмечается улучшение показателей качества и безопасности пищевой продукции по сравнению с аналогичным периодом 2013 года.

В порядке государственного и производственного лабораторного контроля ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Чувашской Республике - Чувашии» проведены лабораторные испытания более 11 тысяч проб пищевых продуктов.

По санитарно-химическим и физико-химическим показателям не соответствовали нормативным требованиям 1,2% из 2741 исследованной пробы пищевых продуктов (за 8 мес. 2013 г. – 1,5% из 2710).

Содержание таких контаминантов химической природы, как пестициды, микотоксины, нитрозамины, токсичные элементы, антибиотики, не превышало гигиенические нормативы. Выявлено превышение содержания нитратов в 1,3% (5 из 386) исследованных пробах плодоовощной продукции.

По физико-химическим показателям качества не соответствовали нормативным требованиям:

- 6 проб мясных продуктов по массовой доле соли, влаги (в т. ч. 3 пробы чувашских производителей);

- 9 проб рыбных продуктов по массовой доле глазури, соли [в т. ч. 4 пробы чувашских производителей (по массовой доле соли)];

- 1 проба хлебобулочного изделия чувашского производителя по влажности и пористости;

- 1 проба безалкогольного напитка чувашского производителя по показателю кислотности.

Доля некачественных проб по микробиологическим показателям составила 2,4% (217 из 8999) исследованных проб (за 8 мес. 2013 г. – 3,5%).

По микробиологическим показателям не соответствовали гигиеническим нормативам:

- 5,2% (64 из 1239) проб молочной продукции (8 мес. 2013 г. – 5,5%), в т. ч. 29 проб чувашских производителей;

- 3,0% (6 из 199) рыбной продукции (8 мес. 2013 г. – 4,2%), в т. ч. 1 проба чувашских производителей;

- 2,4% (20 из 841) мясной продукции (8 мес. 2013 г. – 3,1%), в т. ч. 18 проб чувашских производителей;

- 2,4% кулинарных изделий и продукции предприятий общественного питания (8 мес. 2013 г. – 3,8%);

- 1,0% (7 из 733) кондитерских изделий (8 мес. 2013 г. – 2,6%), в т. ч. 1 проба чувашских производителей;

- 1,6% (6 из 365) птицеводческих продуктов (8 мес. 2013 г. – 1,9%), в т. ч. 2 пробы чувашских производителей.

Чрезвычайно важным является качество реализуемой молочной продукции.

По показателям фальсификации (наличие в молочной продукции растительных жиров, не заявленных производителем в составе продукции на этикетке потребительской упаковки) не соответствовали требованиям нормативов, т. е. явились фальсифицированными 7,1% (24 из 336) исследованных проб молочной продукции, в том числе:

- чувашских производителей – 1,3% (2 из 158) исследованных проб, отобранных в организациях торговли в порядке производственного контроля;

- производителей других регионов – 14,8% (22 из 149) исследованных проб (ОАО «Завод маслодельный Атяшевский» Республики Мордовия, ООО НПФ «Республиканский молочный завод» г. Йошкар-Ола, ЗАО «Южский молочный завод» Ивановской области, ООО «Ардатовское молоко», ООО «Заснеженная Русь» Нижегородской области, ООО «ПромТорг» г. Санкт-Петербург, ООО «Сфера», ООО «Регион-Продукт», ООО «ПродСервис» Самарской области, ООО «Арский молочный комбинат» г. Казань, ИП Новоселов В. В. Нижегородской области, ООО «Восток Пром Торг» Самарской области). Импортируемые молочные продукты соответствовали нормативным требованиям (исследовано 29 проб).

За 8 месяцев 2014 года проверки по контролю за качеством и безопасностью пищевых продуктов, в т. ч. в рамках исполнения приказа Роспотребнадзора от 19.08.2014 № 876 «О мерах по реализации Указа Президента Российской Федерации от 06.08.2014 № 560 «О применении отдельных специальных мер в целях обеспечения безопасности Российской Федерации», проведены на 657 объектах, осуществляющих деятельность в сфере производства и оборота пищевых продуктов.

При проверках выявлено 878 нарушений санитарного законодательства и законодательства в сфере защиты прав потребителей.

Всего за нарушения законодательства в сфере производства и оборота пищевых продуктов за 8 месяцев 2014 года составлено 1119 протоколов об административном правонарушении. Вынесено 837 постановлений о назначении административного наказания в виде штрафа на сумму более 3 млн. рублей.

На рассмотрение в суды направлено 335 административных дел, в основном – 75% – за нарушения при продаже продовольственных товаров.

Изъято из оборота более 2,6 тонн пищевой продукции, в том числе: 906 кг молочной продукции, 132 кг мясной продукции, 186 кг рыбной продукции по причине истечения сроков годности; недоброкачественности по органолептическим показателям; несоответствия продукции нормативным требованиям по маркировке, результатам лабораторных испытаний; отсутствия сопроводительных документов.